Li Ciammellitti sono dei dolci tradizionali realizzati dalle donne di Bacugno e, insieme al ciambellone,  rappresentano il simbolo culinario della festa di Santa Maria della Neve, fatto di farina di grano, frutto del lavoro dei campi.

La mattina del 5 agosto, dopo l’arrivo del Toro Ossequioso e la fine della celebrazione della messa, sul sagrato della Chiesa di Santa Maria della Neve, vengono letteralmente lanciati alla folla dalle ragazze in costume tradizionale.

Un altro dolce tipico è la Ciambella che una ragazza in costume tradizionale, diversa ogni anno, dall'alto del Manocchio quando arriva sul sagrato della chiesa, lancia in direzione dei quattro punti cardinali.

È un momento di divertente confusione e euforia in cui la gente cerca di prendere al volo il dolce omaggio.